Boken inneholder en rekke oppskrifter der lam er hovedingrediens. I tillegg formidler boken de viktigste basiskunnskapene om hvordan lam bør tilberedes. Forfatteren gir de grunnleggende rådene om behandling av råvarene, og om kniver, kjeler og annet nødvendig utstyr for å tilberede lam. Forfatteren gir dessuten en gjennomgang av viktige teknikker når lammet skal tilberedes. Foto: Mette Randem.
